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Porc Ibérique : Secreto

Située près de l'épaule cette pièce mythique du cochon ibérique est particulièrement difficile à prélever d'où son nom "Secreto". Le secreto fait partie des viandes les plus tendres du porc ibérique et possède une jutosité très équilibrée. Un secret à garder pour vous ou à partager !


20.04 € entre 200 et 400G
Soit 50 € Le Kilo

Disponible sous : 3 jour(s)
Cuisson : N/R
Conseil de préparation : le secreto, tout comme la pluma, se fait griller traditionnellement à la plancha mais elle tout aussi appréciée sur un barbecue ou dans une poële à feu vif. comptez 4 minutes par face pour une cuisson rosée (cuisson conseillée).
Nombre de personne conseillée : 0

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